Lauch - Zwiebel Quiche

Lauch - Zwiebel Quiche

Benötigt wird:

Schneidebrett

Messer

Esslöffel

Gabel

Schneebesen

Backform 26 cm Durchmesser

1 Quiche Teig

1 Zwiebel

4 Eier

350g Lauch

150g Sauerrahm oder Créme fraiche

Muskat

Salz

Öl

Zubreitung:

Backofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Den Quiche Teig in die Form geben und andrücken. Den Teig mit einer Gabel ein paar mal einstechen.

Die Zwiebel fein würfeln. Den Lauch fein schneiden. Die Zwiebel und den Lauch in 3 EL Öl glasig dünsten. Das gedünstete etwas abkühlen lassen und auf den Teig verteilen.

Die 4 Eier mit Créme fraiche und etwas Muskat und Salz verrühren und auf den Belag gießen.

Quiche die ersten 20 min. auf dem Boden des Backofens backen, dann auf mittlerer Schiene weitere 20 - 25 min. backen. 

Guten Appetit